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豆腐皮有这些营养价值 推荐2款豆腐皮的家常菜

来源:家庭医生在线    发布时间:2017/05/09

豆腐皮有这些营养价值 推荐2款豆腐皮的家常菜

    豆腐皮其实在我们的餐桌上并不多见,所以豆腐皮所富含的营养价值就是非常鲜为人知的。在这里,就来为大家介绍一下豆腐皮的营养价值以及豆腐皮都有哪些家常的吃法,快来一起了解了解吧。


    豆腐皮的好处是什么


    补钙。在豆腐皮的营养成分中,钙质含量高达116毫克,对促进小儿骨骼发育生长、防止老年人骨质疏松都有良好的作用。对钙质需要量大的老人和小孩应该多食用豆腐皮,是天然的补钙良药。


    保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效,它含有大量的卵磷脂,这种物质进入人体以后能防止血管老化,也能加快血液流动,对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。


    降低乳腺癌的作用。制作豆腐皮所用的大豆中会含有大豆异黄酮,而该成分可以调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。


    延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重,有“第三营养素”的美称,卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用,通常,中老人需要多摄取卵磷脂,老年痴呆等疾病。

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